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“Más plantas y menos carne roja” pide la ONU para combatir el calentamiento global

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Luchar contra el cambio climático de forma efectiva va más allá y conlleva un cambio radical en la forma en que utilizamos la Tierra y en la forma en la que nos alimentamos. Esas son las conclusiones del último informe filtrado del IPCC, la organización de la ONU para este asunto.

El informe está lleno de medidas y soluciones para que los países elaboren planes propios, pero lo más llamativo es, sin duda, cómo la dieta y, en especial, la carne roja pasan a estar en el centro del debate climático. Para realizar este informe más de 7.000 estudios científicos fueron analizados por una gran cantidad de expertos. 

Según los datos del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), la agricultura, la silvicultura y otros usos humanos de la tierra son los responsables del 23% de las emisiones de gases invernadero. 

Es decir, que, a efectos prácticos, mantener el calentamiento global por debajo de los 2 grados solo será posible si iniciamos una importante reestructuración industrial.

El informe afirma que hay algunas medidas especialmente importantes como proteger los entornos ricos en carbono, estos son; los manglares, las turberas o las selvas tropicales. 

Sin embargo, en esta ámbitos también estamos en números rojos, reconocen, la deforestación en Brasil ha aumentado un 278% en el último año, sabemos que las turberas no paran de arder más allá del círculo polar ártico.

Por ello, pide a los estados, a las empresas y a los ciudadanos, que empiezan a pensar en serio en esa ‘”reconversión industrial”.  Y un buen punto para empezar son nuestros hábitos de vida. Según sus cálculos, se desperdicia hasta el 25% y un 30% de los alimentos que se producen. Por ello, reducir esos porcentajes puede tener un enorme impacto.

Según datos, desde 1961, la producción de aceite vegetales y carne se ha más que duplicado y la tasa de calorías por cápita ha aumentado un tercio. Por ello, piden centrarse en dietas asociadas a bajas emisiones de CO2, dietas vegetales de bajo impacto.